Vessünk vajretket!
A retek kedvenc tavaszi zöldségünk. De, ha hónapos retekre vágyunk, még vethetünk konyhakertünkbe. Déli kitettségű, védett ágyásban, laza szerkezetű, humuszos talajon még a tél beállta előtt kifejlődik a hónapos retek.
A növény
A keresztesvirágúak (Brassicaceae, Cruciferaea) családjába tartozó hónapos retek (Raphanus sativus) egyéves növény. Levelei rozettásak, szárnyasan osztottak. Fehér, keresztes virágai fürtben állnak. Termése fel nem nyíló becő. Akárcsak a karalábé esetében, szárgumóit fogyasztjuk. A szárgumó a csíranövény szik alatti vagy szik fölötti szárának megvastagodásával jön létre. Jobbára raktározó szövetből áll.
Eredete 
Ősalakjának előfordulási helye vitatott. Egyesek szerint Elő-Ázsia, mások szerint Közép-Kína. Mai kertészeti fajtája az Európában őshonos közönséges gyomból, a vadretekből nemesítették (Raphanus raphanistrum). Termesztett fajtái Európa mediterrán régióiból, a Közel-Keletről származnak. A legkorábbi beszámolók ie. 2700-ra nyúlnak vissza, Melyek alapján megállapítható, hogy az ókori Egyiptomban termesztették. Gyorsan teret hódított Európában.
Ökológiai igényei
Hidegtûrõ zöldségnövény, hõmérsékleti optimuma 13 °C. Csírázása már 1-2 °C-kal a fagypont felett megindul. Fényigényes, hosszú nappalos növény. Elsõsorban laza, középkötött talajokon termeszthetõ. Tápanyagigénye közepes.
Őszi termesz
tése
Augusztus végétől szeptember közepéig még vethető. A nappalok rövidülése miatt, már nem kell a felmagzástól tartani. Feltehetően a magas hőmérséklet következtében kialakuló csípős íz sem jelenik meg. Szabadföldi körülmények között ugyanazzal a módszerrel termeszthetők, mint a tavaszi hónapokban a fóliák alatt. 1,5-3 g/m2 mag szükséges a kiskertbe. Ajánlott legalább 10×10-re vagy 12×12 cm-re vetni. Magja közepes méretű, 2-4 cm vetési mélység célszerű. Laza talajon mélyebben, kötöttebb talajon pedig sekélyebben vetünk. A vetést szemenként végezzük (lyuggatóhenger vagy -deszka segítségével) és sorba. Ugyanakkor azt is tudni kell, hogy a nagyon jó vetőágyat igényel. A magágy akkor megfelelő, ha a felszíne egyenletes, sima, ha gyommentes, ülepedett és apró morzsás szerkezetű. Augusztus-szeptember eleji vetéshez a talaj előkészítést nyáron végezzük, amikor tudvalévő, hogy a szárazság miatt a talaj nehezen munkálható. Csapadékpótló öntözés gyanánt ősszel 3–4 öntözésre is szükség lehet. Arra ügyelni kell, hogy ne legyen túlöntözve, mert az október végi párás, borús időben a termése gyorsan felreped. Arról nem is beszélve, hogy a retek legveszedelmesebb gombabetegsége a peronoszpóra ebben az időben különösen gyorsan terjed. Miután gyorsan kel lazításra, kapálásra esetleg nincs is szükség.
Forrás
Négy-hat héttel a vetés után betakarítható.
Fajtaajánlat
Fajták tekintetében is a tavaszi választékot használhatjuk. Ezeknek színe skarlát vörös, alakja kerek, a hollandok által termesztett fajtákhoz képest nagy testűek és csak kicsi, vékony, fejletlen gyökerük van.
Ajánlott fajták: Saxa, Tavaszi piros, Korai piros, Róza, Flamingó, Szentesi óriás vaj, Tempo, Liza, Balkar F1, Gloriette, Sora, Helro, Rondeel, Wiela.